¡El sabor de la comida depende de la calidad del horno!

Los profesionales no utilizan hornos destinados al público en general porque no son lo suficientemente potentes. La capacidad también puede ser limitada, de ahí el interés en adquirir estos dispositivos a expertos. Los hornos de cocción profesionales son más caros, pero el rendimiento es mucho mayor. Dependiendo de su sector, también puede comprar un horno de superficie, un horno giratorio, un horno de convección o un aparato combinado.

Múltiples hornos para una cocción variada de sus alimentos

Con experiencia no podrás equivocarte, pero a veces es interesante descubrirlo, sobre todo mirando libros de recetas. No se cocinará igual un pollo en un horno clásico o en una variante rotativa. Este último es especialmente interesante para asar por todos los lados de este horno. Además, para el pescado es preferible adoptar las temperaturas adecuadas para no secarse.

• • Si decides dedicarte a la cocina o a una carrera profesional como restaurador, sabes que no debes descuidar la compra del horno.

• • De este modo podrá hacer malabarismos tanto con las innovaciones como con los poderes para no decepcionar a sus invitados ni a los invitados.
  • Dependiendo del espacio disponible en tu cocina profesional, también debes fijarte en las dimensiones.
  • Un horno compacto entonces será perfecto si no tienes una gran superficie, así que puedes optar por el modelo Kore.

Con su pantalla digital de 7 pulgadas, podrás navegar fácilmente por todos los controles. No dudes en contactar con un experto, sobre todo si buscas un producto concreto, como por ejemplo un horno de cocción a baja temperatura. Este último es ideal para conservar todos los sabores de tus alimentos, así te abastecerás de vitaminas y minerales. También existen hornos específicos para pastelería, los programas entonces serán específicos.

¡El sabor de la comida depende de la calidad del horno!

La calidad del horno ciertamente puede influir en el sabor de la comida, especialmente cuando se trata de horneado y asado. Aquí hay algunas formas en las que la calidad del horno puede afectar el sabor de tus platos:

1. Distribución uniforme del calor: Los hornos de alta calidad están diseñados para distribuir el calor de manera uniforme en todo su interior. Esto asegura que los alimentos se cocinen de manera uniforme, evitando puntos calientes o fríos. Cuando los alimentos se cocinan de manera uniforme, su sabor se desarrolla de manera equilibrada.
2. Control preciso de la temperatura: Los hornos de calidad suelen tener sistemas de control de temperatura más precisos. Esto te permite cocinar los alimentos a la temperatura exacta recomendada en tus recetas, lo que puede ser crucial para lograr el sabor y la textura deseados.
3. Consistencia de la temperatura: Un horno de alta calidad mantiene una temperatura constante durante todo el ciclo de cocción. Esto es especialmente importante para horneados largos, como panes o asados, donde la consistencia de la temperatura garantiza que los alimentos se cocinen a la perfección.
4. Sistema de ventilación eficiente: Algunos hornos de calidad incorporan sistemas de ventilación eficientes que ayudan a eliminar la humedad durante la cocción. Esto es esencial para lograr un exterior crujiente en panes, pasteles y alimentos horneados similares.
5. Capacidad y tamaño adecuados: Un horno con suficiente capacidad y tamaño es importante para cocinar cómodamente platos grandes, como pavos de Acción de Gracias o asados. Un horno pequeño o sobrecargado puede afectar la calidad del cocinado.
6. Características avanzadas: Algunos hornos de alta gama ofrecen características avanzadas, como convección, asadores y ajustes de cocción preprogramados. Estas características pueden mejorar la calidad y la versatilidad de tus preparaciones.
7. Aislamiento: Un buen aislamiento en el horno ayuda a mantener una temperatura constante y evita que el calor se escape, lo que puede ser fundamental para lograr una corteza crujiente en panes y pizzas, por ejemplo.
8. Seguridad: Los hornos de calidad suelen tener características de seguridad mejoradas, como sistemas de apagado automático y sistemas de enfriamiento para evitar el sobrecalentamiento.

Si bien la calidad del horno puede influir en el sabor de la comida, es importante recordar que la calidad de los ingredientes y las técnicas de cocina también desempeñan un papel crucial en el resultado final. Una combinación de ingredientes frescos y de alta calidad, junto con un buen manejo de las técnicas culinarias, puede potenciar el sabor de tus platos, independientemente de la calidad de tu horno.